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酸豆角这样搭配,立马扫光好几碗米饭

来源:互联网 责任编辑:可儿

腌好的酸豆角配上干辣椒清炒,没有胃口的时候,来上这么一盘。立马扫光好几碗米饭。

清炒酸豆角

材料 :

酸豆角(武汉表姐婆婆牌)白糖、干辣椒

做法:

1、酸豆角提前拿出来泡上,这个有点咸。

2、酸豆角洗净沥水,切段,干辣椒切段。

3、锅中放适量油,将干辣椒先爆香。

4、放入酸豆角,大火翻炒,将水分炒干。

5、放入白糖,继续拌炒。

6、差不多了就可以出锅了。? ?

其实除了这么吃

酸豆角还可以有很多新搭配,好吃到爆

酸豆角炒土豆

食 材:?

酸豆角、土豆、油、生抽、姜粒

做 法:?

1. 土豆去皮洗净切块;

2. 起锅热油,下姜末爆香;

3.倒入沥干水分的土豆块,炒至土豆表面微焦后放少许水焖一会

4. 倒入酸豆角,放适量的白糖

5. 最后放少量的生抽翻炒均匀就可以出锅了。? ?

酸豆角烧茄子

原料:酸豆角 长茄子

辅料:姜 ?水淀粉+老抽少许 素蚝油

做法:

1、酸豆角泡水、切段(视酸豆角的咸度,咸的多泡会,我的太咸了还用水焯了下,焯过的酸豆角要过凉水,才保持有点脆)

2、茄子切条,放大点的容器里拌点淀粉(可以减少吸油)锅里放油,油热。分批下茄条炸到茄子浮起来,发轻即可,捞起备用

3、锅内留少许底油(炸过的茄子里已经吸了些油)放姜爆香,再放入干辣椒、酸豆角翻炒几下,加入炸好的茄子,再翻炒几下,收汁出锅。

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